春来野菜香，正是野菜萌芽生长的季节。
在这充满春意的原野，携着家人踏春出游，顺便挖些鲜嫩的野菜回来，为餐桌添加上一道春天的美味，无疑是最快乐的收获了。
但是，有些野菜是带有“毒性”的，所以说，挖野菜时一定要看好，避免误挖或者是夹带了一些有毒的野菜回家。
在这充满春意的原野，携着家人踏春出游，顺便挖些鲜嫩的野菜回来，为餐桌添加上一道春天的美味，无疑是最快乐的收获了。
但是，有些野菜是带有“毒性”的，所以说，挖野菜时一定要看好，避免误挖或者是夹带了一些有毒的野菜回家。
第一种：石龙芮
农村的水洼旁边，经常看到这样的野菜，很多人会误认为是“水芹菜”。
“石龙芮”形状很像菜场里卖的芹菜，只不过茎没有芹菜高，叶子还带有刺状，别名水堇、鬼见愁、假芹菜……
误食后 ，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。
第二种：石蒜
石蒜，经常被误认为是“小根蒜”，但小根蒜可食用，而石蒜有毒！
石蒜，大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，就是有毒的名花—彼岸花。
在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性，一般作为药用也多为外用。
第三种：天南星
天南星这种草的毒性也很大，而且只要皮肤与之接触就会出现瘙痒的症状。
所以，在野外看到这种草时躲的越远越好。
误食天南星后，整个口腔会出现发痒、灼热和肿大的症状，严重时会造成窒息甚至死亡！
第四种：断肠草
又叫狼毒草，听到名字就会让人不寒而栗。
全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。传说，神农氏就是吃了断肠草之后死去的。
但是断肠草开出的花朵和植株本身非常好看。
在野外时，有些人喜欢采一些野花野草来打扮自己。
但是打扮可以，千万不要误食。
春季吃野菜，想要美味又健康，谨记“三不吃”
1、不知不吃，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃！
2、不清洗干净不吃，很多的野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后再食用！
3、不焯熟不吃，有些人食用野菜后，出现腹泻、腹痛的情况，一方面就是因为吃了生的野菜，寒性比较大，焯水后再吃，会更好一些。
但要记住，吃野菜，不可贪多，尝尝鲜就好，一次性不要吃的多过，否则容易引起腹泻、腹痛！
春季挖野菜，谨记“四不挖”
1、不挖工厂旁边的野菜；
2、 不挖车流量较多的道路旁边的野菜；
3、不挖污水河沟两侧的野菜；
4、不挖城市公园里的野菜。
