春来野菜香,正是野菜萌芽生长的季节。
在这充满春意的原野,携着家人踏春出游,顺便挖些鲜嫩的野菜回来,为餐桌添加上一道春天的美味,无疑是最快乐的收获了。
但是,有些野菜是带有“毒性”的,所以说,挖野菜时一定要看好,避免误挖或者是夹带了一些有毒的野菜回家。
在这充满春意的原野,携着家人踏春出游,顺便挖些鲜嫩的野菜回来,为餐桌添加上一道春天的美味,无疑是最快乐的收获了。
但是,有些野菜是带有“毒性”的,所以说,挖野菜时一定要看好,避免误挖或者是夹带了一些有毒的野菜回家。
第一种:石龙芮

农村的水洼旁边,经常看到这样的野菜,很多人会误认为是“水芹菜”。
“石龙芮”形状很像菜场里卖的芹菜,只不过茎没有芹菜高,叶子还带有刺状,别名水堇、鬼见愁、假芹菜……
误食后 ,口腔灼热,随后肿胀,咀嚼困难,剧烈腹泻,脉搏缓慢,呼吸困难,瞳孔散大,严重者10余小时内死亡。
第二种:石蒜

石蒜,经常被误认为是“小根蒜”,但小根蒜可食用,而石蒜有毒!
石蒜,大家可能不太熟悉,但是红花石蒜很多人见过,就是有毒的名花—彼岸花。
在《本草图经》和《本草纲目》中,都记载了石蒜的毒性,一般作为药用也多为外用。
第三种:天南星

天南星这种草的毒性也很大,而且只要皮肤与之接触就会出现瘙痒的症状。
所以,在野外看到这种草时躲的越远越好。
误食天南星后,整个口腔会出现发痒、灼热和肿大的症状,严重时会造成窒息甚至死亡!
第四种:断肠草

又叫狼毒草,听到名字就会让人不寒而栗。
全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。传说,神农氏就是吃了断肠草之后死去的。
但是断肠草开出的花朵和植株本身非常好看。
在野外时,有些人喜欢采一些野花野草来打扮自己。
但是打扮可以,千万不要误食。
春季吃野菜,想要美味又健康,谨记“三不吃”
1、不知不吃,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃!
2、不清洗干净不吃,很多的野菜比较脏,上面附着许多杂菌及杂质,不管是挖回来的还是买回来的,都应该洗净后再食用!
3、不焯熟不吃,有些人食用野菜后,出现腹泻、腹痛的情况,一方面就是因为吃了生的野菜,寒性比较大,焯水后再吃,会更好一些。
但要记住,吃野菜,不可贪多,尝尝鲜就好,一次性不要吃的多过,否则容易引起腹泻、腹痛!
春季挖野菜,谨记“四不挖”
1、不挖工厂旁边的野菜;
2、 不挖车流量较多的道路旁边的野菜;
3、不挖污水河沟两侧的野菜;
4、不挖城市公园里的野菜。